Сычужный молокосвертывающий фермент Экстра подходит для изготовления любых сортов сыра, в том числе и с высокой температурой второго нагревания и длительным сроком созревания и хранения. Сычужный фермент Экстра отличается от других молокосвертывающих препаратов тем, что изготавливается только из телячьих сычугов высшего сорта. В составе фермента Экстра содержится естественное соотношение химозина и пепсина, аналогичное желудку теленка, питавшегося только молоком. Фермент "ЭкстрА™" прошел 3 стадии очистки, после чего количество нерастворимых примесей в нем составляет не более 1,0% по массе. Отличительным свойством фермента СФ 90 «Экстра» является то, что он обеспечивает максимальный выход сыра. Как готовитьСпособ применения и дозы: одна мерная ложечка "с горкой" (в комплекте) или 0,2 г на 5 литров молока. За 10-15 минут до внесения растворить сычужный фермент в 50 мл воды температурой 30-35С и хорошо перемешать до растворения. Заливать раствор сычужного фермента в молоко при постоянном помешивании. Условия храненияСрок хранения: 12 месяцев. Хранить при температуре от +2 до +10℃, относительной влажности воздуха не более 75%. Комментарии к товару
|
Собрано 45%
Закупка:
Выкуп № 21
Стоп закупки: 03.06.2024
Мин. сумма выкупа: 5 000 руб.
Орг. сбор: 16,00 %
Участников закупки: 5
Каталог обновлен: 05.09.2023
Возможны транспортные расходы
|