Сидр, бренди, яблочное вино. Профессионально. Своими руками

Автор: Кузьминов А.И.; Количество страниц: 176; Габариты, мм: 197х240; ISBN код продукта: 978-5-17-150291-1; Возраст: 18+; Категория: КУЛИНАРИЯ. КОНСЕРВИРОВАНИЕ. НАПИТКИ. СЕРВИРОВКА И ЗАСТОЛЬНЫЙ ЭТИКЕТ; Серия: Дело вкуса; Издательство: ООО "Издательство АСТ"; Товарная группа: КУЛИНАРИЯ; Вес: 0.737 кг; Формат: 84x100/16; Переплет: 7БЦ; Тираж последний: 07.09.2022; Ниша: АСТ; Материал: бумага мелованная глянцевая 130; Код книги: ASE000000000866612 Андрей Кузьминов – известный профессиональный фотохудожник из Санкт-Петербурга с многолетним опытом работы как в России, так и за рубежом. Сотрудничал с крупными российскими предприятиями, такими как АиР, Кизляр Supreme, в качестве рекламного фотографа. Вы узнаете, как в домашних условиях при помощи небольшого количества оборудования приготовить сидр, бренди и яблочное вино на уровне, близком к профессиональному. Автор подробно шаг за шагом описывает процесс изготовления яблочного сидра и напитков на его основе – шампанского, водки, десертных и ликерных вин, популярных коктейлей, – начиная со сбора урожая, определения качества плодов, их сахаристости и кислотности. Вы познакомитесь с увлекательной историей этих напитков, рекомендациями по их правильному хранению и употреблению, процессом ферментации, карбонизации, шаптализации и дистилляции. Прекрасно проиллюстрированная профессиональными фотографиями, выполненными самим автором, книга станет незабываемым подарком вам и вашим близким.