Набор для приготовления сыра Рикотта "Полезная партия"

Инструкция для приготовления сыра Рикотта:

1. Отфильтруйте сыворотку, чтобы в ней не осталось сырного зерна
2. Поставьте кастрюлю с сывороткой на огонь и нагревайте, помешивая, до 85°С
3. После того, как сыворотка нагреется, влейте в нее уксус 50мл (9-ти % раствор)
4. На поверхность начнут подниматься сырные хлопья – это и есть наш сыр. В отличие от сырного сгустка, сгусток из сыворотки будет плавать на поверхности кастрюли (его нельзя перемешивать). Нужно достать его шумовкой и переложить в форму, чтобы стекла лишняя сыворотка
5. Сыр готов к употреблению сразу. Срок хранения 7 дней

в набор входит:
3 порции хлористого кальция 2 г на 10 л
сычужный фермент на 1 г на 15 - 30 л
мерная ложка 0,14
технологическая карта

Приятный бонус!
Из данного набора вы можете приготовить два сыра!
Халуми и Рикотта. Рикотта готовится из сыворотки, которая остается после приготовления Халуми.