Горчичное нерафинированное масло имеет специфический вкус и характерный горчичный запах.
В масле находится много активных веществ: витамины, полиненасыщенные жирные кислоты, фитонциды, фитостеролы, хлорофилл, гликозиды. Также в продукте содержится до 12 % насыщенных жиров. Процентный состав может меняться в зависимости от сорта горчицы, приводим средние показатели:
Полиненасыщенные (8-12 % линоленовой (ОМЕГА-3), 14-32 % линолевой (ОМЕГА-6) и мононенасыщенные ОМЕГА-9 жирные кислоты (22-30 % олеиновой, до 5-42 % эруковой) в сочетании:
стабилизируют работу сосудов и сердца;
предупреждают отложение холестериновых бляшек в кровеносных сосудах;
улучшают эластичность сосудистых стенок и уменьшают вязкость крови;
нормализуют работу эндокринной, нервной и половой систем;
стимулируют работу мозга, улучшают зрение, память и слух;
предупреждают развитие онкологии;
укрепляют иммунитет.
Витамин А улучшает защитные функции организма, зрение, функции эпителия кожи и слизистых. Витамины E обладает антиоксидантными, иммуноукрепляющими, омолаживающими и регенерирующими свойствами. Витамин D участвует в поддержании баланса кальция и фосфора в крови, макроэлементов, незаменимых для крепких и здоровых костей. Витамин B6 принимает участие во всех обменных процессах, нормализует работу нервной и мочеполовой системы, оказывает успокаивающий эффект на ЦНС. Витамин B3 участвует в энергетическом обмене, незаменим для правильной работы пищеварительной и нервной системы. Холин (В4) благотворно влияет на состояние нервной системы, принимает участие в синтезировании стероидных гормонов, входит в состав фосфолипидов мембран клеток, стимулирует иммунитет и предупреждает воспалительные процессы в простате. Гликозид синигрин. Природный антибиотик, обладающий ранозаживляющим, обезболивающим, иммуностимулирующим, бактерицидным, противовоспалительным, противовирусным, антисептическим, противогельминтным действиями. Фитостеролы. Нормализуют работу эндокринной системы человека, в частности, гормональный фон. Оказывают противоопухолевое действие. Эфирное масло. Обладает сильнейшим бактерицидным действием. Минеральные вещества — магний, сера, железо, натрий, калий, кальций, принимающие участие в обмене веществ.
Сыродавленное масло семян горчицы обладает следующими положительными действиями:
Укрепляет иммунитет.
Улучшает состав, снижает вязкость крови и уровень холестерина, предупреждает развитие атеросклероза.
Повышает эластичность сосудов и нормализует работу сердца.
Улучшает функции ЖКТ, нервной, половой, эндокринной систем:
Восстанавливает организм после интенсивных физических нагрузок.
Ускоряет регенерацию тканей.
Обладает обезболивающим действием.
Оказывает согревающий, раздражающий эффект на ткани и усиливает кровоток в области нанесения.
Показания к применению:
гастрит с пониженной секрецией вне обострения;
хронический панкреатит вне обострения;
заболевания печени и желчного пузыря (вне обострения) и профилактика желчнокаменной болезни;
гормональные расстройства;
запоры на фоне нарушения перистальтики кишечника;
атеросклероз;
сердечно-сосудистые заболевания и профилактика их развития;
нарушение обмена веществ, включая сахарный диабет;
железодефицитная анемия;
ЛОР-заболевания;
вирусные заболевания верхних дыхательных путей;
радикулит;
ревматизм;
миозит;
люмбаго;
артрит и полиартртрит;
аденома простаты;
болезненные менструации;
выраженные проявления климакса.
Рекомендовано и для наружного применения: ускорения эпителизации неглубоких ран, порезов, заживления ссадин, синяков, ушибов, лечения заживающих ожогов, угревой сыпи, герпеса, дерматита, себореи, псориаза, лишая, фурункулеза, уменьшения суставных болей. Дополнительные свойства:
содержит кислоты ОМЕГА-3 и -6. Препятствует образованию атеросклеротических бляшек в сосудах, улучшает работу пищеварительного тракта. Применяется для профилактики и лечения акне и герпеса, предупреждает увядание кожи.
Горчичное масло придаёт неповторимый вкус холодным и горячим блюдам. Масло горчицы рекомендуется для заправки салатов, гарниров и добавления к супам.
