Эфиопия Сидамо

Обработка: сухая

Регион: Сидамо

Высота произрастания: 1600–1900 метров над уровнем моря

Эфиопия Сидамо сухой обработки – арабика коммерческого сегмента, которая производится в Эфиопии в больших масштабах. Кофе недорогой, массовый, требует особо тщательной работы при выборе поставщиков. Почему? Хороший Сидамо 4 (третий, четвертый и пятый грейды в отношении коммерческого кофе всегда указывают на сухую обработку) даст яркий фруктовый напиток с богатой кислотностью и хорошей сладостью. Преобладают ноты сухофруктов, специй и сладкого арахиса.

Рекомендуемый способ приготовления:  кофейные зерна помолоть до необходимой степени помола и готовить по вашему желанию: в турке, в фильтре, в кофеварке, во френч-прессе, в эспрессо-машине из расчета 8-10 грамм (2 чайные ложки) на 1 чашку объемом 200 мл. Кофе готовится при температуре воды 90-96 градусов (не доводится до кипения). Ароматизированный кофе не рекомендуется готовить в эспрессо-машинах.